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南湖新区积极开展熟食店专项排查整治工作_国内频道_东方资讯
发布日期:2020-05-26 03:44   来源:未知   阅读:

针对夏天气温持续偏高、各类食品安全事故特别是食物中毒事件多发的实际,5月21日-22日,南湖新区市场监管分局主要以大中型超市商场、批发市场、住宅小区、农贸市场及周边的熟食店为重点场所,立即开展熟食店专项排查整治,严防食品安全事故发生。

01

迅速组织开展熟食店食品安全风险隐患排查

重点检查熟食经营户证照资质、从业人员健康证,看其是否依法证照齐全、规范经营;熟食类食品等原材料的索证索票和进货登记台账制度是否严格落实;食品制作流程、现场操作间环境卫生等,确保制作流程科学、规范;熟食生产加工操作间要求空调不能低于20摄氏度,冷藏冷冻设施是否运转正常,按规定贮存;是否按规定佩戴帽子、口罩、手套等,配备紫外线消毒灯、防蝇防尘防鼠等设施。检查的同时,执法人员督促经营户做好熟食信息标识,每日更新产品信息表并公示出来。严厉打击食品经营主体资格不合法、经营腐败变质或超过保质期食品等违法行为。

02

依法查处违法行为

对各类熟食店开展重点检查,有针对性地组织实施抽检,对发现有食品安全违法行为的,要严格依法处置。切实加强对熟食、冷拌菜等高风险食品的监管。

截止目前,出动执法人员8人次,检查熟食店12家,大型商超2家,针对现场发现的部门店铺人员健康证过期、索证索票工作不到位等问题,执法人员将要求限期整改。

信息来源:市场监管分局

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